如何使用玻璃咖啡滴器進行手沖

快速解答

使用玻璃咖啡濾杯很簡單：將它放在馬克杯上，加入濾紙（或使用內建的不鏽鋼濾網），加入咖啡粉，然後分階段倒入熱水，即可得到一杯乾淨、平衡的咖啡。

逐步指南

1. 步驟 1：沖洗並預熱： 將玻璃濾杯放在馬克杯或咖啡壺上。將熱水倒入不鏽鋼濾網，以預熱濾杯和馬克杯。倒掉沖洗用水。 預熱有助於維持沖煮溫度。一個常見的錯誤是跳過此步驟，這可能導致咖啡冷卻過快。
2. 步驟 2：加入咖啡粉： 將濾杯放在電子秤上（歸零）。加入新鮮研磨的咖啡 – 典型的比例是每 250 毫升水使用 15–18 克咖啡。使用中研磨度，類似食鹽。 研磨太細會使水流停滯；太粗則咖啡會淡。如果沖煮時間低於 2:30 或超過 4:00，請調整研磨粗細。
3. 步驟 3：悶蒸咖啡： 啟動計時器，倒入足夠的熱水（約 200°F / 93°C）以浸濕咖啡粉 – 約為咖啡重量的兩倍。等待 30–45 秒讓咖啡悶蒸。 如果跳過悶蒸或倒入太多水，可能會導致萃取不均勻。觀察表面是否有均勻的氣泡。
4. 步驟 4：主要注水： 緩慢地以穩定的螺旋方式倒入剩餘的水，從中心開始向外移動。保持水位低於濾杯頂部。目標總沖煮時間為 3–4 分鐘。 注水過快或集中在同一點可能導致通道效應。溫和且一致的螺旋注水能確保均勻萃取。
5. 步驟 5：讓它滴漏並享用： 讓所有水通過咖啡粉。移除濾杯，輕輕搖晃馬克杯以混合咖啡。立即享用。 將濾杯留在馬克杯上會保留熱量，並可能過度萃取最後幾滴。滴漏停止後立即移除。

產品資訊

• 玻璃咖啡濾杯: 附不鏽鋼濾網的玻璃咖啡濾杯，適用於濾掛咖啡或散裝茶葉，提供 1–2 杯、3–4 杯和 5–6 杯的尺寸。您可以直接沖泡到馬克杯中，無需濾紙，尺寸選項讓您能根據平常的飲用份量選擇合適的濾杯。