使用凸型填壓器提升濃縮萃取

快速解答

若要使用凸型填壓器改善濃縮萃取，請施加一致且水平的壓力，並利用其弧形底座均勻分佈咖啡粉，減少通道效應，萃取出平衡的風味。

凸型填壓技巧逐步指南

1. 均勻分佈咖啡粉： 研磨後，使用分佈工具或輕輕敲擊把手，使咖啡粉床平整。凸型填壓器在咖啡粉已相當均勻時效果最佳。 填壓前不均勻的咖啡粉仍可能導致通道效應，即使使用凸型填壓器也是如此。
2. 像握門把手一樣握住填壓器： 用手掌握住手柄，並將食指沿底座延伸。這有助於保持填壓器水平，並垂直施加壓力。 傾斜的填壓器是萃取不均勻的 #1 原因。
3. 以穩定且堅實的壓力填壓： 施加約 15 至 20 磅的壓力。使用肩膀而非手腕，並保持動作流暢。凸型底座將有助於將咖啡粉向外推。 一致的壓力比最大力量更重要。
4. 進行最後的修飾旋轉： 主要填壓完成後，稍微旋轉填壓器（約 90 度）以平滑表面。這有助於密封粉餅並減少邊緣空隙。 不要過度旋轉，以免擾亂粉餅。
5. 檢查粉餅表面： 在鎖上把手之前，查看咖啡粉床。它應看起來平滑且水平，無裂縫或傾斜邊緣。如果不均勻，請重新開始。 快速視覺檢查可避免萃取失敗。

產品焦點

• Full Moon Wave - 凸型填壓器: Full Moon Wave 填壓器採用黑色不鏽鋼凸型底座，並提供多種手柄選項。凸型底座有助於均勻分佈咖啡粉，而手柄選項讓您選擇舒適且穩定的握感，以實現一致的填壓。