ハイブリッドポルタフィルターの使い方

クイックアンサー

ハイブリッドポルタフィルターを使用するには、ショットに合ったヘッド構成を選び、所定の位置にロックしてから、通常のポルタフィルターと同じようにエスプレッソを抽出します。

ハイブリッドポルタフィルターの使い方

1. 適切なヘッドを選ぶ： エスプレッソマシンのグループサイズとブランドに合ったハイブリッドヘッドを選択してください。例えば、E61グループにはE5mmのハイブリッドを、BrevilleマシンにはBreville 61mmのハイブリッドを使用します。ラグタイプも確認してください。一部のヘッドは特定のハンドルにしか適合しません。 ご不明な場合は、ご注文前にグループヘッドの幅を測定するか、マシンのマニュアルをご確認ください。
2. ヘッドをしっかりと取り付ける： ハイブリッドヘッドをポルタフィルターハンドルにしっかりとねじ込むか、はめ込んで固定します。アタッチメントのみをご購入の場合は、カチッとはまり、ぐらつかないことを確認してください。ヘッドが緩んでいると、ロック中に漏れたり回転したりする可能性があります。 取り付け後、ヘッドを軽くひねってロックされていることを確認します。
3. 通常通りにドーズしタンピングする： ボトムレスまたはスパウトのどちらの構成を使用する場合でも、バスケットに通常の量のコーヒーを入れ、均等にタンピングします。ハイブリッドヘッドは、グラインドやドーズのルーティンを変更するものではありません。 タンピング前に、ディストリビューションツールまたは指でコーヒーをならして、チャネリングを防ぎます。
4. ポルタフィルターをグループにロックする： ポルタフィルターをグループヘッドに挿入し、ハンドルがマシンに対して垂直になるまで回します。ガスケットやハイブリッドアタッチメントに負担がかかる可能性があるため、自然な停止位置を超えて無理に回さないでください。 ハンドルが通常の位置に達しない場合は、バスケットにコーヒーを入れすぎていないか確認してください。
5. ショットを抽出し、流れを観察する： 抽出を開始します。ボトムレスヘッドの場合は、下面の流れが均一かどうかを観察し、スプレーが見られる場合はグラインドを調整します。スパウトヘッドの場合は、エスプレッソがカップに流れ出るのをそのまま見守ります。 ボトムレスヘッドからハチミツのような安定した流れが出ていれば、タンピングは均一です。速すぎたり、飛び散るような流れの場合は、より細かく挽く必要があります。
6. 両方の構成を清掃する： 各ショットの後、コーヒーかすを捨て、ヘッドを熱湯ですすぎます。ボトムレスとスパウトを切り替える場合は、保管前にアタッチメントのネジ部分からコーヒーオイルを拭き取ってください。 スケールの蓄積を防ぐため、ヘッドを完全に乾かしてから片付けてください。

ポルタフィルターのオプション

• ハイブリッドポルタフィルターヘッド/アタッチメント: ボトムレスとスパウトの構成を切り替えるためのハイブリッドポルタフィルターヘッドまたはアタッチメント。La Marzocco、E61、Gaggia、Nuova Simonelli、Breville 54mmまたは58mmに対応。2つ目のポルタフィルターを購入することなく、抽出のボトムレスビューからスパウト注ぎに切り替えることができます。