Comment utiliser un tasseur Lotus Click pour un espresso régulier

By Coffee Machine Warehouse | Published: 2026-10-29

Category: Guides pratiques

Apprenez à utiliser un Lotus Click Tamper pour un espresso régulier. Guide étape par étape avec des conseils sur le choix du ressort et la technique de tassage.

Réponse rapide

Le Lotus Click Tamper offre une pression constante à chaque fois grâce à un mécanisme à ressort. Choisissez le ressort et la taille adaptés à votre panier, puis tassez jusqu'à entendre le clic.

Pourquoi le tassage à ressort est important

Un tasseur à ressort comme le Lotus Click élimine les approximations. Au lieu de vous fier à la sensation, vous obtenez un clic audible et tactile lorsque vous atteignez la pression prédéfinie. Cette répétabilité est essentielle pour une extraction d'espresso constante, surtout lorsque plusieurs baristas utilisent le même équipement.

Choisir le bon ressort et la bonne taille

Le Lotus Click Tamper est livré avec trois ressorts interchangeables, chacun offrant une force de tassage différente. Les torréfactions claires ou les moutures plus fines peuvent bénéficier d'un tassage plus ferme, tandis que les torréfactions plus foncées peuvent nécessiter une touche plus légère. Le tasseur est disponible en tailles 53.5 mm et 58.5 mm, alors mesurez le diamètre de votre panier avant de commander. Un tasseur de 58.5 mm convient à la plupart des paniers 58 mm commerciaux, mais vérifiez la compatibilité avec votre porte-filtre spécifique.

Comment tasser avec le Lotus Click Tamper

1. Sélectionnez votre ressort et votre taille : Vissez le ressort souhaité dans la base du tasseur. Assurez-vous que le diamètre du tasseur correspond à votre panier (53.5 mm ou 58.5 mm). Utiliser le mauvais ressort peut entraîner un sur- ou sous-tassage. Commencez par le ressort moyen et ajustez à partir de là.
2. Répartissez le café moulu : Nivelez la mouture dans le porte-filtre avec un outil de distribution ou votre doigt. Un lit irrégulier provoquera des canaux, quelle que soit la technique de tassage. Sauter l'étape de distribution est une erreur courante. Une mouture uniforme conduit à une extraction uniforme.
3. Placez le tasseur sur le panier : Tenez la poignée du tasseur avec votre paume et gardez votre poignet droit. Abaissez le tasseur jusqu'à ce que la base touche le lit de café. Un tasseur incliné provoque une pression inégale. Gardez la poignée perpendiculaire au comptoir.
4. Appliquez une pression vers le bas jusqu'à entendre le clic : Appuyez droit vers le bas avec une force constante. Le tasseur émettra un clic lorsqu'il atteindra la pression prédéfinie. Ne poussez pas plus loin après le clic. Forcer après le clic peut endommager le mécanisme. Faites confiance au clic : il signifie que vous avez atteint la pression cible.
5. Soulevez le tasseur et vérifiez la galette : Retirez le tasseur et inspectez la galette de café. Elle doit être plane et sans fissures. Si vous voyez des irrégularités, ajustez votre distribution ou l'angle de tassage. Une galette fissurée indique une pression inégale. Ne retassez qu'après avoir redistribué la mouture.

Fiche produit

Artisan Barista Lotus Click Tamper: Tasseur à café à ressort avec trois ressorts interchangeables. Disponible en tailles 53.5 mm et 58.5 mm. Vous pouvez ajuster la force de tassage en fonction de votre torréfaction et de votre mouture, et choisir la taille exacte pour votre panier afin d'éviter un tassage inégal.
Artisan Barista Lotus Click Tamper