Como usar um calcador Lotus Click para espresso consistente

By Coffee Machine Warehouse | Published: 2026-10-29

Category: Guias Práticos

Aprenda a usar um Lotus Click Tamper para obter um espresso consistente. Guia passo a passo com dicas sobre seleção de mola e técnica de compactação.

Resposta rápida

O Lotus Click Tamper proporciona uma pressão consistente de cada vez, utilizando um mecanismo de mola. Escolha a mola e o tamanho certos para o seu cesto e calque até ouvir o clique.

Porque é que um calcador com mola é importante

Um calcador com mola como o Lotus Click elimina as suposições. Em vez de confiar na sensação, obtém um clique audível e tátil quando atinge a pressão predefinida. Esta repetibilidade é fundamental para uma extração de espresso consistente, especialmente quando vários baristas utilizam a mesma configuração.

Escolher a mola e o tamanho certos

O Lotus Click Tamper vem com três molas intercambiáveis, cada uma fornecendo uma força de calcagem diferente. Torras mais claras ou moagens mais finas podem beneficiar de uma calcagem mais firme, enquanto torras mais escuras podem precisar de um toque mais leve. O calcador está disponível nos tamanhos 53.5mm e 58.5mm, por isso meça o diâmetro do seu cesto antes de encomendar. Um calcador de 58.5mm cabe na maioria dos cestos comerciais de 58mm, mas verifique a compatibilidade com o seu porta-filtro específico.

Como calcar com o Lotus Click Tamper

1. Selecione a sua mola e tamanho: Enrosque a mola desejada na base do calcador. Certifique-se de que o diâmetro do calcador corresponde ao seu cesto (53.5mm ou 58.5mm). Usar a mola errada pode levar a uma calcagem excessiva ou insuficiente. Comece com a mola média e ajuste a partir daí.
2. Distribua o café moído: Nivele o café no porta-filtro com uma ferramenta de distribuição ou o seu dedo. Uma cama irregular causará canalização, independentemente da técnica de calcagem. Saltar a distribuição é um erro comum. Café uniforme leva a uma extração uniforme.
3. Coloque o calcador no cesto: Segure o cabo do calcador com a palma da mão e mantenha o pulso direito. Abaixe o calcador até a base tocar a cama de café. Um calcador inclinado causa pressão irregular. Mantenha o cabo perpendicular ao balcão.
4. Aplique pressão para baixo até ouvir o clique: Pressione diretamente para baixo com força constante. O calcador clicará quando atingir a pressão predefinida. Não empurre mais após o clique. Forçar além do clique pode danificar o mecanismo. Confie no clique—significa que atingiu a pressão alvo.
5. Levante o calcador e verifique o puck: Remova o calcador e inspecione o puck de café. Deve estar nivelado e sem rachas. Se vir irregularidades, ajuste a sua distribuição ou ângulo de calcagem. Um puck rachado indica pressão irregular. Recalque apenas após redistribuir o café.

Informações do produto

Artisan Barista Lotus Click Tamper: Calcador de café com mola e três molas intercambiáveis. Disponível nos tamanhos 53.5mm e 58.5mm. Pode ajustar a força de calcagem para corresponder à sua torra e moagem de café, e escolher o tamanho exato para o seu cesto para evitar calcagem irregular.
Artisan Barista Lotus Click Tamper